爱吃牛肉面、加辣加油条
张女士说，她特别喜欢吃牛肉面，基本上隔一天就要吃一次，而且还特别喜欢加辣，吃的时候再泡一根油条在汤里面，就是因为这个习惯，张女士吃出了大问题。“我以前就经常便血，可能是因为我喜欢吃辣的，上火了，所以我也没注意，但是前不久，我就发现大便不太正常了，经常拉稀，不像正常的形状，有的时候又几天不大便，小肚子也经常有些痛。”
于是，心怀忐忑的张女士来到了医院就诊，检查结果显示张女士罹患大肠癌。专家介绍，医学界早就发现，过量吃红肉，是罹患大肠癌危险因子。外国研究也指出，红肉中又以牛肉，容易诱发大肠癌，致癌率超过羊肉、猪肉，像西方吃牛肉较多的国家，大肠癌发生率也比亚洲高。
医生表示，牛肉和羊肉中的左旋苯基丙氨酸和肌胺酸这两种胺基酸，含量比其他肉类高，一旦遇高温，如经过煎、炸、烤这些烹调方式，就会成为致癌物质。每天吃红肉超过100克到150克，相当于半个手掌大小，患癌几率就会增加，比如说很多人喜欢吃牛排，一份牛排就超出建议量的很多倍了。
盘点大肠癌的六大风险因素
1、不爱吃蔬果、全谷物类食物
有研究显示，每天多吃10克膳食纤维，可降低10%的大肠癌发生几率，吃得越多降低几率就越大，最为理想的状态是每天保持在25-30克之间。专家表示，膳食纤维主要是帮助肠道的蠕动，减少有害物质在肠道中滞留的时间。膳食纤维主要来源于蔬果和全谷物，例如苹果、樱桃、枣类、笋类、菜花、菠菜等，全谷物类有燕麦、糙米杂粮、全麦面包等。
2、不爱喝水
即使吃再多的膳食纤维，水喝的不够也没有用，专家表示，每天喝足5杯水，大肠癌的发病几率将降低45%，现在很多人都无法达到这个量，尤其是经常坐在空调房间的人。此外，喝水的时间也很重要，最好在早晨起床的时候喝一杯水，这样能够促进排便，有利预防大肠癌的发生。
3、爱吃红肉、加工肉品与烧烤
世界癌症研究基金会早就把红肉、加工肉作为大肠癌的危险因素列为一级致癌物。之所以加工肉会诱发大肠癌的发生，主要原因是在加工过程中化学添加剂的成分，而红肉导致大肠癌的原因在于经过高温烧烤后，会产生异环胺，人体摄入后经过酵素活化，会使致癌基因突变。
4、肥胖
肥胖的人罹患大肠癌的风险，比体重正常的人高出1-2倍。其实不仅仅发生在大肠癌上，对于所有肿瘤，肥胖都是一项高危因素，因为肥胖容易引发炎症反应，长此以往，容易导致基因的癌变。专家建议，无论处于何种年龄段，每个人都要尽量保持自己的体重在合适的范围。
5、不运动
在临床上，有将近1/4的大肠癌患者发生的原因归因于久坐或者不运动，专家表示，运动不但能够减少肥胖发生，还能够增强自身的免疫力，减少肠道炎症的发生，增加肠道的蠕动，防止便秘等。预防大肠癌一定要保持每周5天，每次30分钟以上的运动量。
6、忘记筛查
大肠癌大多数都是因为腺瘤性息肉经过5-10年的时间演变而来，只要在这段时间内，定期筛查，是完全有可能预防大肠癌的发生。大家在体检时一定要进行粪便潜血检查、肛肠指检，对于大肠癌的高危人群（40岁以上的人群）应该进行肠镜检查，做到早期发现，早期治疗。
警惕大肠癌的五个危险信号
1、排便习惯改变
如果你最近发现自己的排便习惯发生改变，以前每天都很正常，但是现在是几天一次大便，或者是一天好几次大便，这说明你的身体出现了问题，如果不是吃的食物导致，那就是你的身体器官发生了问题，一定要及时来到医院，查明病因。
2、大便带血
大便带血是情况比较严重的，无论是什么情况下，只要发生了这种情况，应该来到医院检查。大肠癌早期通常会出现大便带血的情况，随着病情的逐渐加重，血量会逐渐增加，而且血液也会变得比较暗红，而痔疮的大便出血，一般血液的颜色都是鲜红色。
3、大便变形
肠癌还会引起大便变形，可呈细杆形、扁带形或发，总之就是跟正常的形状不一样。
4、里急后重
肠癌引起排便次数增多时，多半还会伴有排便不尽或里急后重的感觉。
5、腹痛、肛痛
大肠癌患者都会出现腹痛的情况，一开始会持续性腹痛，但随着病情的加重就会变成经常腹痛，而变得剧痛无比，这主要是由于腹腔内肿瘤侵犯了其他的器官导致。若是肿瘤位于肛门附近，还可表现为肛门痛。
