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白桦茸质量与生长环境之间有啥联系?俄罗斯专家为你解答

发布时间:2020-06-01 19:03:01      浏览次数:

白桦茸学名桦褐孔菌,是一种主要寄生在白桦树上的药用真菌,又称桦树茸、桦树菇、西伯利亚灵芝。和一些药用真菌已经实现人工驯化不同,白桦茸至今无法规模化人工培育,只能依靠野生资源。对于野外采集回来的白桦茸,你知道如何判定它的质量吗?今天,我们有请俄罗斯白桦茸研究专家、俄罗斯西伯利亚天然野生植物有限公司董事长巴沙为你解答!
白桦茸质量与生长环境之间有什么联系?俄罗斯白桦茸专家为你解答

巴沙研究白桦茸已有二十余年,由他创立的俄罗斯西伯利亚天然野生植物有限公司是俄罗斯规模最大的白桦茸生产企业之一。在他的带领下,其研发团队成功发现了西伯利亚白桦茸提取物的最佳结构,并获得了俄罗斯国家注册证书,在白桦茸行业非常有“话语权”。

“正如大家所看到的,我们这里(伊尔库茨克)出产的白桦茸块型非常大。也就是说要从白桦茸中获取到精华物质,它的生长年限非常重要,这种块型很大的白桦茸生长年限在15年以上,非常稀少,采集很困难。”巴沙向来到位于伊尔库茨克西伯利亚白桦茸生产工厂参观的中国客人介绍说。

研究表明,生长年限在10年以下的白桦茸,它的有效成分含量只有不足8%。而生长期超过15年,尤其是在高纬度寒冷的东西伯利亚贝加尔湖地区的白桦茸,可以保证有效精华提取物在12%以上。为了得到足够多的这些高品质白桦茸原料,俄罗斯西伯利亚天然野生植物有限公司几乎在森林里的所有居民点都设置了原料收购站。

白桦茸质量与生长环境之间有什么联系?俄罗斯白桦茸专家为你解答

白桦茸寄生在白桦树上,不断汲取宿主桦树的养分而生长,直至桦树枯竭而死。对白桦树而言,白桦茸是非要远离不可的“癌细胞”,一旦被其寄生便无处可逃。即便白桦茸子实长大后被猎人或伐木工采集带走,但在原来位置仍会长出新的菌株。采集白桦茸是一件非常危险且艰难的事情,需要深入原始森林腹地。因为森林外围的白桦茸,早已被居住在附近的居民们采集过了,他们或自用,或出售给白桦茸企业。原始森林危险重重,常有灰狼、棕熊等猛兽出没,只有经验丰富、防护装备齐全的猎人、伐木工才敢进入。

白桦茸产量极低,这也导致白桦茸无法规模采集。平均2万棵白桦树五年才能长出一颗菌株,生长10年以上才药效充分。要采集到质量上乘的白桦茸,耗时耗力。那些有经验的猎人、伐木工,他们会记下每次采集白桦茸的位置,待数年后再来复采。

巴沙表示,“判断白桦茸质量的标准,不仅仅是块型大小和生长年限,最科学的依据是成分化验。”在北京西伯利亚白桦茸研发有限公司和俄罗斯西伯利亚天然野生植物有限公司共同投资建设,位于贝加尔湖畔伊尔库茨库克的白桦茸技术研究中心和现代化生产基地,入厂的白桦茸原料首先送进预处理车间,进行筛选和成分检测,不同年限和质量的白桦茸用于生产不同定位、定价的白桦茸成品。其中,引进至中国市场的100%水溶性西伯利亚白桦茸提取物产品,只选择生长年限15年以上标准的白桦茸投料,以最好品质的白桦茸产品服务中国消费者健康。

白桦茸的原料质量还受气候、地理、重金属污染等环境因素影响,西伯利亚气候极寒,原始森林人迹罕至,白桦茸可以在没有人为因素干扰下原始地生长,天然无污染。加之世界最大的淡水湖贝加尔湖纯净湖水滋养,养分更加充足。外观对比可以看出,西伯利亚白桦茸除了块型更大外,它的外表粗纤维颜色更深沉呈黑褐色,质地也更加坚硬。

白桦茸质量与生长环境之间有什么联系?俄罗斯白桦茸专家为你解答

根据行业惯例,按照生长年限将白桦茸分为三个等级。生长年限5年以下的白桦茸,为低端白桦茸,它的有用物质含量最低,可用于开发非药用、低端白桦茸产品或用于其他食品、化妆品添加剂;生长年限5-10年的白桦茸,为中端白桦茸,可用于功能性营养品和保健食品的开发,以及日常养生保健;而生长年限10-15年以上的白桦茸,为高端白桦茸,由其开发出来的白桦茸提取物产品可以直接用于一些疾病的辅助治疗。

如上所述,气候及地理环境对白桦茸质量有着重要影响。其中,寒带地区出产的白桦茸比温带地区的好,原始森林出产的白桦茸比次生林的好。以我国东北次生林出产的白桦茸为例,由于相对温暖,白桦茸生长较快,通常6、7年就长大了,营养成分凝聚并不充分,质地也相对松软。以白桦茸主要有效成分总多糖含量为例,检测发现,西伯利亚白桦茸多糖含量是东北白桦茸的3-5倍。

对于白桦茸产业发展来说,面临两大瓶颈。一是原料资源有限,需要依赖野生白桦茸。除西伯利亚及远东地区拥有广袤的原始森林外,其他国家白桦茸产区白桦林资源有限,且几乎都是次生森;二是提取技术良莠不齐,传统白桦茸工艺多为高温工艺,生产过程中导致白桦茸活性降低,效果大打折扣。而粗加工白桦茸需要用沸水冲饮,同样会降低白桦茸的有效性,且要倒掉大量残渣,导致珍稀资源白桦茸的大量浪费。对此行业专家表示,中俄企业跨境合作、共建白桦茸产业是较为理想的方式,从源头上保证原料供应,将西伯利亚白桦茸引进到国内,可以丰富国内白桦茸市场供给,同时也有利于国内白桦茸研究与应用水平提升。

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