提醒：这四种菜要少吃
1、烫菜
有不少年轻朋友都对烫食非常喜爱，比如麻辣烫、热火锅等，食物刚冒着热气端上来，就迫不及待的食指大动、一扫而空，认为热才是食物的灵魂。殊不知，超过65℃以上的食物，恰恰就属于2a类致癌物质，因为胃黏膜能承受的维度非常有限，烫食可造成胃黏膜反复烫伤。对于有基础性胃病的患者来说，烫食更是推动了慢性胃病发展，在胃黏膜反复受损的情况下，后期患胃癌可能性也会有所增加。
2、腌制食物
腌制食物对胃的伤害主要分为物理和化学两大方面。所谓的物理损伤就是高盐分具有渗透性，它能够穿透胃黏膜的保护层，直接损伤患者胃黏膜，增加出现胃溃疡、胃炎的可能性。而化学伤害则和腌制食物含有的有害物质有关，经过腌制后的食物可产生亚硝基化合物，进入机体后在胃酸、蛋白质的作用下，又会转化为一类致癌物--亚硝胺，进而增加了自身癌变的几率。
3、加工肉类
加工肉类有很多种，比如中式咸鱼、腊肉腊肠、火腿等，都是典型的加工肉类。这些食材在加工的过程中，为了丰富口感、延长保质期限，本就会加入大量的盐分，容易产生致癌物亚硝胺。加工肉类在烟熏、烧烤的过程中，还会产生一类致癌物--多环芳烃，长期大量摄入，可增加自身患胃癌、肠癌的几率。
4、油炸食物
油炸食物也是当代人最爱的食物之一，但在高温油炸后的食物，其营养物质已经被油温破坏，失去了食用的价值。油炸的过程中，也容易产生苯并芘类致癌物，同时还会产生2a类致癌物质---丙烯酰胺，它们既散发在了空气中，又粘附在了食物上，长期大量接触，就会增加自身患癌的可能性。
警惕癌变的8个异常表现
1、上腹部不适
出现不明原因的胃胀、食欲不振、消化不良，如进食了少量食物之后，就产生有饱腹感。加之，这种情况反复发作，且难以舒缓，口服药效果不好。由于这个症状比较轻、非持续性，大家很容易将它误以为是消化不良或胃炎。
2、经常打嗝
胃癌会影响到迷走神经和膈肌，从而导致人持续数小时不停地打嗝。因此，一旦发现自己出现经常性、长时间的打嗝，务必引起重视。
3、反酸、烧心
胃的蠕动功能降低，胃部的食物来不及消化，便会“跑”到食管里，导致胃食道反流、烧心。
4、腹痛、腹泻
腹部反复出现胀痛，可能是胃癌的前兆。注意，老年人的消化、吸收功能减退，对痛感不敏感，更容易忽视这些早期症状。此外，发生经常性腹泻的情况也是胃癌的早期信号之一，这是由于胃部消化功能发生变化，从而消化不良引发的。
5、恶心呕吐
进食时有恶心、呕吐的感觉，这一种症状与其他胃病相似度高，建议大家综合其他症状判断。不过，这些呕吐物大多是在胃部停留过久的食物，可能会伴随着酸臭味。
6、大便变黑、便血
据数据显示，在胃癌初期的症状中，约有20%的人会出现大便明显变黑的情况。此外，胃癌患者的肠胃道可能有出血的症状，导致排出的大便带血。
7、体重突然下降
当癌细胞不断繁殖时，需要消耗很多能量，而身体摄入的能量往往是不够的，这时，身体便不知不觉瘦下来了。
8、贫血
还有一个更加隐蔽的胃癌征兆，我们甚至压根不会把它往胃病上联想，这就是贫血。患有胃癌的人，肿瘤破坏血管导致胃出血，有些人就会有呕血的症状，这是导致贫血的主要原因。
远离胃癌，从健康习惯做起
1、健康饮食
想要预防胃癌，首先要做的就是要有好的饮食习惯。一日三餐要有规律性，每顿饭不要吃得过快，要细嚼慢咽。多吃一些新鲜的水果蔬菜，对于一些加工的食物要尽量少吃，比较常见的就是腌制品、加工肉以及烧烤等，经常食用这些食物会给我们的胃部带来不小的损伤，最好尽量避免。还有就是要尽量不吃夜宵，长期食用夜宵会让我们的胃部处于持续的高负荷的状态，没有足够的休息时间，很容易会引起胃部功能紊乱，引起一系列疾病的发生。
2、保持足够的睡眠
在生活中有不少人长期处于睡眠不足的状态下，这样一来身体常处于过度疲劳的状态，容易出现短暂的部分器官缺血，其中就包括胃肠道。当胃肠道处于缺血状态的时候，很容易会出现功能紊乱，分泌功能也会因此而失调。胃液分泌过多会损伤到胃粘膜，所以日常建议要保持一个好的作息时间。
3、胃癌早筛
胃癌的早期筛查也是非常重要的一件事情，胃癌的筛查不外乎两种方法，一是胃镜检查，二是上消化道X光摄影。这两个检查中，最主要的检查方法还是胃镜，可以直接判断胃部内是否存在癌变。而上消化道造影检查不具备入侵性的检查，患者的接受度相对会比较高，但是这个检查对于胃粘膜上一些细小的变化、胃癌诊断的精确度不如胃镜。
4、经常使用白桦茸
日常补充抗癌营养也有助预防胃癌发生，例如白桦茸。据科普专著《探秘白桦茸--来自西伯利亚的药用真菌》一书介绍，从白桦茸中提取到的桦褐孔菌醇，可抑制胃癌BGC-823细胞增殖和诱导细胞凋亡。对白桦茸进行分离纯化得到的水溶性多糖ISP2a，可抑制人胃腺癌SGC-7901细胞的增殖、增强ConA和脂多糖（LPS）诱导的脾细胞和淋巴细胞增殖。
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