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如何正确评价白桦茸质量?请看这3个白桦茸现代提取方法!

发布时间:2019-04-09 16:20:32      浏览次数:

白桦茸属大型药用真菌,块型较大、子实坚硬,细胞壁内富含多种营养成分,包括超氧化物歧化酶、多糖体、 真菌多肽、桦褐孔菌素、桦褐孔菌醇、多种抗氧化三萜类化合物、有机硒、有机锗、叶酸衍生物、芳香族的香草酸、丁香酸单宁化合物、黑色素类、低分子多酚类及木质素类化合物等。如何得到这些营养物质并被人体充分利用?先进的提取技术至关重要!
如何正确评价白桦茸的质量?这3个白桦茸现代提取方法你需要了解

NO.1 细胞破壁技术

由于人类和单胃动物的消化液无法破坏植物细胞,所以要吸收植物的所有营养成分,就必须将其细胞外壁破坏,这种理论源自日本,也是当今最先进的食品加工技术。那么,什么是细胞破壁技术呢?

细胞破壁就是把整个植物的细胞完全破壁,使其营养成分在未遭到破坏的情况下可以完全释放出来。只有越细碎的食物才能越容易被人体消化和吸收,对于白桦茸,更是如此。

植物细胞和动物细胞有所不同,植物的细胞外还有一层厚厚的细胞壁,其主要成分是纤维素。查看西伯利亚白桦茸原料外观,鳞片块状,黑褐色,外壳极为坚硬,这其实就是一层厚厚的粗纤维和灰分,把白桦茸细胞紧紧包裹,从而有效抵抗西伯利亚的极寒气候,使其成为世界上最耐寒的药用真菌之一。

将白桦茸子实打碎,成为细小颗粒泡开水喝,这也是一种破壁,但破壁不充分,子实中的营养成分不能充分释放,会造成白桦茸资源的大量浪费。当前,一种将白桦茸粉碎至微纳米级的超微破壁技术,开始得到运用。

如何正确评价白桦茸的质量?这3个白桦茸现代提取方法你需要了解

超微破壁技术是采用先进的特殊粉碎设备,常温下将物料粉碎成粒度小于10µm的超微粉末,使植物类药材细胞充分破壁。细胞在经过破壁后,细胞壁内的有效成分就会充分裸露出来,其有效成分的释放速度、释放量得到大幅度提高,从而使人体吸收速度明显加快,吸收量明显增加。

区别于其他破壁技术,北京西伯利亚白桦茸研发有限公司从俄罗斯引进的西伯利亚白桦茸,运用的是“低温气流破壁技术”。其原理是使混有固体物料的高压液体,通过喷嘴加速,形成高速射流,带动其中的固体颗粒作高速运动,然后与靶板(超硬材料)或相反方向的另一股射流形成高速强烈撞击,在撞击过程中,相向流动连续碰撞,即射流相互撞击,产生强烈的径向和轴向的湍流速度分量,射流碰撞结果导致产生一个狭窄的高压、高速湍流区,在此区域内,相向或颗粒间的碰撞、互磨产生的挤压力和剪切力使流体中的固体物料被细化。破壁后的白桦茸处于细小分子状态,大大提高了其利用价值,也是对传统白桦茸的极大创新。

由于运用了低温气流破壁技术,在西伯利亚白桦茸的破壁工艺中,还需要取用贝加尔湖纯净湖水作为“辅料”,与白桦茸原料颗粒进行充分浸泡和混合,形成白桦茸混合液,在这一过程中严格控制温度和时间,确保生产过程在低温环境下进行,保护白桦茸有效物质的活性。

如何正确评价白桦茸的质量?这3个白桦茸现代提取方法你需要了解

NO.2 超临界低温萃取

低温萃取技术是提取白桦茸有效成分的另一大关键技术,目前已在国际上受到重视和推广。低温萃取是由结合剪力和振动力效应的低温萃取技术、复合式微波萃取技术和超临界二氧化碳萃取分离技术三项技术所整合而成。可根据原物料特性与产品需求进行组合调整,具有高效率、环保、安全与确保有效成分活性等优点。操作温度低温于60℃,可确保天然物质中有效成分的活性。不使用有害人体的溶剂,产品更加安全健康。

低温萃取技术曾获2008年马来西亚、莫斯科国际发明展金牌奖和2007年台北、2006年德国纽伦堡、2006年瑞士日内瓦国际发明展银牌奖,目前已广泛使用于生物医药、食品、美容保养品等产业,在强调健康与养生的今天,该技术日益受到重视和推崇,是高端健康产品的重要技术保障。而北京西伯利亚白桦茸研发有限公司引进的西伯利亚白桦茸,则运用了“超临界低温萃取技术”。

超临界低温萃取的原理是,超临界流体的溶剂强度取决于萃取的温度和压力。只需要改变萃取剂流体的压力和温度,就可以把样品中的不同组分按其在流体中的溶解度大小,先后萃取出来。在低压下弱极性的物质先萃取,随着压力的增加,极性较大和大分子量的物质得以萃取出来。白桦茸子实中的营养成分丰富,不同物质分子量不同,超临界低温萃取有助最大化保留其有用物质。在这一过程中,还现实了白桦茸有效成分与粗纤维、灰分等无效杂质的有效分离,得到白桦茸提取物。

区别于传统白桦茸产品,运用超临界低温萃取技术的西伯利亚白桦茸可以完全溶解于温开水,无任何杂质与残留,在使用时即泡即饮。这一使用体验,有力验证了西伯利亚白桦茸有效成分浓度高、纯度高。

如何正确评价白桦茸的质量?这3个白桦茸现代提取方法你需要了解

NO.3 低温真空干燥

提取白桦茸的另外一项关键技术则是低温真空干燥。“真空干燥”又名“解析干燥”,是一种将物料置于真空负压条件下,使水的沸点降低,水在一个大气压下的沸点是100℃,在真空负压条件下可使水的沸点降到80℃、60℃、40℃开始蒸发。以西伯利亚白桦茸提取物为例,确保水分在60℃以下就开始蒸发。经过专家多年白桦茸活性研究,在温度60℃以下,白桦茸有效物质活性最佳。包括在消费者使用时,也推荐用50-60℃的温开水冲泡,沸水温度过高会影响产品活性和有效性。

目前,真空干燥技术已经可以实现在20℃、5℃、-5℃、-10℃温度下将水分蒸发,解决了热敏性物料的烘干工艺。此外,真空干燥由于处于负压状态下隔绝空气,使得部分在干燥过程中容易氧化的物质保持原有特性。而在产品包装时,也可通过注入惰性气体抽空空气的方式更好地保护产品质量。

对于消费者而言,在选择白桦茸产品时,不仅要看其产地和原料品质,还要查询其工艺技术,是否是运用现代化工艺技术的精制产品。精制白桦茸提取物与白桦茸传统产品有着本质不同,以北京西伯利亚白桦茸研发有限公司原装进口的西伯利亚白桦茸为例,由于运用了超微破壁粉碎、超临界低温萃取、低温真空干燥等现代化工艺,提取1公斤西伯利亚白桦茸需要不少于200公斤的白桦茸原料!白桦茸寄生在白桦树上,汲取白桦树养分而生长,原料极为珍稀,现代化提取工艺的成功运用,将有力提升白桦茸资源的利用水平,彰显白桦茸的高价值,推动国际白桦茸产业健康良性发展。

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