从林区农户手中收购白桦茸菌株，经过清洗、晾干、粉碎、包装成袋，再通过电商平台或代理商销售......这是我国白桦茸市场诞生以来的贯用做法。和灵芝、姬松茸等药用真菌类似，白桦茸具有抗肿瘤、降血糖、预防三高和增强免疫系统等作用，且有着更加丰富的营养价值。值得一提的是，白桦茸需寄生于白桦树上，目前还无法进行人工培育，主要依靠野生白桦茸资源，这也在一定程度上制约了我国白桦茸产品的消费普及。
“传统的白桦茸加工方法和使用方法，俄罗斯早在五六百年前就有记载了。对于白桦茸这类稀缺性资源的价值开发，传统技艺日益不能适应用户对高品质白桦茸的健康需求，现代化设备、工艺技术等的应用才是突破行业瓶颈的关键。”北京西伯利亚白桦茸研发有限公司董事长杨波日前接受记者采访时表示。目前，凭借在白桦茸超微破壁粉碎、超临界低温萃取、低温真空干燥等的技术突破，北京西伯利亚白桦茸研发有限公司成功实现西伯利亚白桦茸的高效利用，率先打开我国白桦茸高端市场“蓝海”。
媲美灵芝 野生白桦茸深藏闺中
白桦茸学名桦褐孔菌，俄文名chaga，寄生于白桦树上，是一种药用价值很高的真菌，主要分布于北半球北纬40 ~50 即俄罗斯西伯利亚、北欧、日本北海道、中国黑龙江等高寒地带。其中，俄罗斯西伯利亚原始森林有着全球规模最大的白桦林和白桦茸原料储备，加之处于极寒地带天然无污染，生长期可达10年至15年以上，营养成分凝聚充分，远高于其他国家的白桦茸，被全球公认品质最好。
在国内，白桦茸的知名度及市场规模远不及灵芝、冬虫夏草、玛卡等明星产品;但在国外，白桦茸却是名符其实的健康明星，美国、欧洲将白桦茸列为超级食品，广泛应用于医药品、保健品、功能性食品等的开发;在俄罗斯，白桦茸更是当地的民间古方，莫斯科医学院1955年宣布其为抗癌物质，白桦茸的相关产品被用于医治许多恶性肿瘤、糖尿病、心脑血管疾病以及肝病、胃病。
现代药理检测发现，白桦茸含有超氧化物歧化酶、多糖体、 真菌多肽、桦褐孔菌素、桦褐孔菌醇、多种抗氧化三萜类化合物、黑色素类、低分子多酚类及木质素类化合物等超过 215 种有效成分。更令人兴奋的是，每克白桦茸活性酶含量高达35000单位，是灵芝的55.6倍，因而白桦茸也被称之为“西伯利亚灵芝”。
在杨波看来，过去国内医学界、健康产业界之所以对白桦茸关注度不高，主要是因为国产白桦茸有效成份低、产量少、产业化程度低以及技术工艺落后。一旦具备现代化工艺水准、更高品质的西伯利亚白桦茸进入中国市场，势必激活整个白桦茸市场，掀起国内医学界共同探索白桦茸应用价值热潮。
俄罗斯野生白桦茸
工艺创新 白桦茸成健康产业“新宠”
去年1月17日，以中俄“一带一路，健康中国”西伯利亚白桦茸走进中国项目启动为“拐点”，我国白桦茸进入全面发展期。相关统计显示，近一年多来，我国新增白桦茸经营企业超过100家，北京西伯利亚白桦茸研发有限公司进口西伯利亚白桦茸则保持了两位数增长率。
据悉，“一带一路，健康中国”项目由北京西伯利亚白桦茸研发有限公司、俄罗斯西伯利亚天然野生植物有限公司共同发起，得到了中国保健协会、北京移动互联网健康服务协会等单位的大力支持，旨在贯彻落实“一带一路”和“健康中国”战略，促进中俄白桦茸产业的全方位合作，面向中国市场普及白桦茸高效利用理念和现代化工艺，打造中俄健康产业合作标杆，传承中俄友谊。
“我们和俄方企业共同研制的西伯利亚白桦茸，是世界上率先且目前唯一将超微破壁粉碎、超临界低温萃取、低温真空干燥等现代化工艺用于白桦茸的精制，产品粉末达纳米级，最大限度地去除粗纤维、灰分等无效杂质，使白桦茸的吸收利用率达到98%。”杨波表示。与单纯的进口贸易不同，北京西伯利亚白桦茸研发有限公司与俄罗斯企业为战略性合作，双方共同投资在贝加尔湖畔建设白桦茸技术研究中心和现代化生产基地。
顶级西伯利亚白桦茸的引进，无疑带动了我国整个白桦茸市场，更给传统的白桦茸产业带来了新的技术变革，告别过去的“粗放”发展。“粗加工白桦茸产品不论在有效性、还是在价格上，都难以和进口的西伯利亚白桦茸竞争。现在人们的生活水平提高，消费水平升级，低端产品竞争更加激烈、也越来越难做了。”一位国产白桦茸厂商告诉记者。据了解，越来越多的国内白桦茸企业表示，下一步将加大技术革新和新品研发，以适应未来白桦茸市场发展。
去年10月，我国发布了《“健康中国2030”规划纲要》，大健康产业迎来发展契机。来自京东的大数据显示，新中产阶段愿意为健康买单。而在我国近一年来供给侧改革和消费升级的推进过程中，健康是消费升级中增长最快的产业之一。毫无疑问，对中老年健康、慢性病等极具价值的白桦茸，未来将有更加广阔的发展空间，有望成为中老年健康产业“新宠”。
