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玛咖石斛接连下跌 西伯利亚白桦茸以品质坚守

发布时间:2016-10-19 10:43:29      浏览次数:

近年来,随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,以及我国全面步入老龄化,具有健康功能的营养食品再次火爆市场,以玛咖、石斛、西伯利亚白桦茸等为代表,受到市场追捧,大健康产业也再次受到资本市场追逐,成为众多投资者眼中的“朝阳产业”。

然而“过犹不及”,高速发展之后必存隐忧。记者近期调查发现,从去年以来,玛咖原料价格就大幅下降,主要产区销售甚至“白菜价”;原本上千元的石斛鲜条的价格最近也低至50元每公斤。与此形成反差的是,白桦茸不仅在俄罗斯、韩国、日本等国持续热销,国内价格也趋于稳定,而来自俄罗斯进口的西伯利亚白桦茸还呈现出稳中有升的态势,可谓“冰火”两重天。那么,面对复杂多变的市场环境,我国营养食品的未来将如何发展?而西伯利亚白桦茸如何继续坚守?


粗放式扩张  产能过剩是主因

玛咖原产于南美,其在中国的快速发展,主要得益于云南丽江人工种植的培育成功。据了解,2010年,云南玛咖种植面积不超过2000亩,主要在丽江。到了2015年,已迅速发展到了31.9万亩。去年全国玛咖的种植面积是60万亩。
在业内分析人士看来,“供过于求是玛咖价格崩盘的最直接原因。”最早从事玛咖种植和贸易的投资者们教育了这块市场,获得了巨大收益,同时也给后来者挖了一个“无形的坑”。而石斛市场也有着类似的遭遇,2015年,我国石斛产业的种植规模已达8.5万亩,产出2.7万吨鲜条,已经供大于求。

“人工种植技术的突破可以说是一把双刃剑。”在北京西伯利亚白桦茸有限公司董事长杨波看来,白桦茸的价格之所以能保持稳定且有上扬的态势,主要在于目前的白桦茸都是“野生”的,而且只能寄生于白桦树上,其主产区为北纬40°-50°的极寒地区,而白桦茸生长也极为缓慢,通常要生长15年以上才具有药效,因而难以在短期内实现“人工种植”。

目前,农业产业化已是大势所趋,特色农业、特色种植已在全国范围内铺开,而要达到农业产业化的最佳效益,保护农户、产业链上下游的利益,合理开发、科学规划至关重要,以优化供给侧的思路推动产业良性发展。“如果家家都能种植白桦茸,白桦茸的产业价值就很小了。”杨波表示。


现代工艺创新  提升产品附加值

值得关注的是,虽然玛咖、石斛原料价格下降达百倍,但其精加工产品的价格相对企稳。记者在市场上走访时发现,用玛咖制成的保健品多达数十种,分为散装、袋装和盒装;有制成片剂的,还有制成胶囊和粉状的,价格也从几十元到几百元不等。而白桦茸市场也是类似的情况,有粗加工的、有提纯的;有块状的,有粉末状的,一斤数百元到30克上千元不等。

“对于营养食品来说,突破原料市场困境的另一个法宝就是科技创新。”据杨波介绍,其公司与俄罗斯当地最大的白桦茸企业——俄罗斯西伯利亚天然野生植物有限公司合作,共同在西伯利亚建立技术研发中心和生产基地,率先将低温超微破壁、低温萃取、超低温真空干燥等现代化工艺用于白桦茸的提炼。

据其介绍,与粗加工白桦茸产品的粉碎相比,超微破壁可有效破坏白桦茸的细胞壁,使白桦茸细胞内部的有效物质更快速渗出、更加充分渗出;同时低温萃取技术大大提升白桦茸功能的有效性,其有效成分在人体环境内的吸收程度达到了98%, 是传统白桦茸粉碎或者浸泡(煮茶)产品所远远无法企及的。


“营养食品的品质不仅要依靠原料品质来保证,也需要现代技术作为保障。”在行业观察家看来,中国农业、种植业、食品加工业与人们健康息息相关,更应该注重品质,从供给端进行优化,满足消费者对品质的更高要求才是长远生存之道。受运营条件限制,不是每家玛咖企业、白桦茸企业都能走上精细化发展之路,大浪淘沙,但最终能形成品质效应、形成品牌效应、成为最终赢家的只有哪些追求技术创新者。
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